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Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch alla Mamma: Schnelle Freude zuhause

Genieße den Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch alla Mamma, ein schnelles und leckeres Gericht für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Makkaroni glutenfreie Variante möglich
  • 400 g Hackfleisch Putenhack oder Linsen sind Alternativen
  • 1 Zwiebel oder Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Öl neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 2 EL Tomatenmark oder passierte Tomaten
  • 400 g passierte Tomaten frische Tomaten sind auch gut
  • 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 100 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe als leichtere Option
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen für bestes Aroma
  • 1 TL Basilikum frische Kräuter verleihen ein besonderes Flair
  • 1 TL Oregano frische Kräuter verleihen ein besonderes Flair
  • 1 TL Zucker oder Honig, kann weggelassen werden
  • 200 g Crème fraîche oder saure Sahne, griechischer Joghurt
  • 150 g Geriebener Käse Mozzarella oder Cheddar für extra Geschmack

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor, ideal für ein gleichmäßiges Backen.
  2. In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und goldbraun ist. Füge dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und koche alles weitere 2 Minuten.
  3. Rühre das Tomatenmark unter, lasse es kurz andünsten, und füge dann Wasser, passierte Tomaten, Rinderbrühe sowie die Gewürze hinzu. Lasse die Mischung 5-7 Minuten köcheln.
  4. Gib die ungekochten Makkaroni in eine Auflaufform. Übergieße sie mit der vorbereiteten Sauce und rühre alles gut durch.
  5. Löffle die Crème fraîche gleichmäßig auf die Oberfläche und streue den geriebenen Käse darüber. Backe das Ganze 30-35 Minuten lang, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
  6. Für die Thermomix® Methode: Zerkleinere die Zwiebel und den Knoblauch im Thermomix® und dünste sie mit Öl und Tomatenmark.
  7. Füge die weiteren Zutaten für die Sauce hinzu und koche, bis alles eingedickt ist.
  8. Folge anschließend den Schritten 4 und 5, um den Auflauf zu backen.
  9. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Überwache die Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.

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