Low-Carb-Schinken-Mozzarella-Pfannkuchen mit Salat genießen

Genießen Sie diese Low-Carb-Schinken-Mozzarella-Pfannkuchen mit frischem Salat – schnell zubereitet und proteinreich.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Pfannkuchen

Course: Frühstück

Cuisine: mediterran

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

100 ml Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
1 Ei Ein Leinsamen-Ei eignet sich als vegane Alternative.
3 EL Mandelmehl Kann durch Kokosmehl ersetzt werden.
1 TL Weinstein Backpulver Alternativ ist auch Backpulver möglich.
30 g Schinken Kann durch gekochten Truthahn ersetzt werden.
30 g Mozzarella gerieben Feta sorgt für einen mediterranen Touch.
1/2 TL Majoran Oregano kann als Substitute verwendet werden.
2 EL Butter oder Öl Jedes neutrale Öl ist ebenfalls geeignet.
Salz und Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

Schüssel
Pfanne
Spatel

Method

Zubereitung

In einer Schüssel die Milch und das Ei gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Mandelmehl, Weinstein Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
Schinkenstücke, geriebenen Mozzarella und Majoran unter den Teig heben.
Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten.
Warm servieren, optional mit frischem Salat.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 8gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für einen gemütlichen Brunch oder als schnelles Abendessen. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben.

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