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Low Carb Quarkkuchen ohne Boden – Lecker, Gesund und Einfach

Genieße diesen köstlichen Low Carb Quarkkuchen ohne Boden, der einfach zuzubereiten ist und ideal für alle ist, die Zucker und Mehl vermeiden möchten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 500 g Quark griechischer Joghurt als Alternative
  • 4 Stück Eier nur Eiweiße für einen leichteren Teig
  • 50 g Süßstoff (z.B. Stevia) Erythrit basiert
  • 100 g Butter ersetzen durch Kokosöl für milchfreie Variante
  • 1 TL Zitronenschale Limettenschale kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Backpulver verwende frisches Backpulver

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Springform
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C (320°F) vor.
  2. Vermische Quark, Süßstoff, weiche Butter und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
  3. Trenne die Eiweiße von den Eigelben und schlage die Eiweiße steif.
  4. Falte die Eigelbe in die Quark-Mischung und hebe die steif geschlagenen Eiweiße unter.
  5. Gieße die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe sie für 60 Minuten.
  6. Lass den Kuchen mit leicht geöffnetem Ofen-Tür abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 80mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischen Beeren oder einem Hauch von Zitronenzeste servieren. Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten.

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