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Lotus Kuchen ~ das beste Rezept

Lotus Kuchen – Das beste Rezept für Caramel-Liebhaber

Dieser Lotus Kuchen ist ein Muss für Caramel-Liebhaber – einfach und schnell zubereitet mit Lotus Keksen.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Butter alternativ Margarine
  • 200 g Zucker oder brauner Zucker
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Karamellkeks-Aufstrich z.B. Biscoff
  • 200 g Lotus Kekse zerbröselt
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl optional
  • 1 TL Backpulver frisch für beste Ergebnisse
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch pflanzliche Milch für laktosefreie Version
Für die Dekoration
  • 100 g Puderzucker für die Glasur
  • 4 Stück Zusätzliche Lotus Kekse zum Bestreuen

Equipment

  • Kastenform
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Fette eine Kastenform mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
  3. Schlage die Butter und den Zucker in einer Schüssel fluffig und cremig.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische gut. Gib dann den Karamell-Aufstrich dazu.
  5. Vermenge in einer anderen Schüssel die zerbröselten Lotus Kekse mit Mehl, Backpulver und Salz.
  6. Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur feuchten Mischung hinzu, bis alles kombiniert ist.
  7. Gieße den Teig in die Form und backe ihn 45 Minuten.
  8. Lass den Kuchen vollständig auskühlen.
  9. Schlage die Glasur-Zutaten und erwärme den Karamell-Aufstrich mit Wasser für die Dekoration.
  10. Zerbrösle zusätzliche Lotus Kekse und streue sie dekorativ auf den Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Kuchen optional mit einer Kugel Vanilleeis.

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