Linsenschnitzel aus roten Linsen – Gesund und Lecker

Linsenschnitzel aus roten Linsen sind eine köstliche und gesunde Proteinquelle, die einfach zuzubereiten ist.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Schnitzel

Course: Abendessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Mischung

250 g Rote Linsen Über Nacht einweichen
1 Stück Zwiebel Fein hacken
1 Stück Knoblauchzehe Frisch für das beste Aroma
2 EL Tomatenmark Oder Miso-Paste
1 TL Senf (mittelscharf) Nach Geschmack anpassen
1 TL Paprikapulver Geräuchert für intensiveren Geschmack
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer
100 g Haferflocken Glutenfreie Option möglich
1 Bund Frische Petersilie Alternativ Koriander

Für die Panade

100 g Cornflakes (ungesüßt) Glutenfrei erhältlich
Öl zum Frittieren Hoch erhitzbar wie Sonnenblumenöl

Equipment

Pfanne
Küchenmaschine

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und beides 2-3 Minuten anbraten.
In einer Küchenmaschine die gekochten Linsen mit den angebratenen Zutaten, Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kombinieren. Pulsieren bis grob vermengt und dann Haferflocken hinzugeben.
Die Linsenmischung zu etwa 8 kleinen Bällchen formen, in zerdrückten Cornflakes wälzen und platt drücken.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
Heiß servieren, garniert mit Zitronenscheiben und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Zusätzlich können Chili-Flocken und Lieblingssaucen serviert werden sowie kreative Variationen mit anderen Gewürzen ausprobiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!