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Linsencracker mit Kräutern

Linsencracker mit Kräutern für gesunden Snackgenuss

Diese Linsencracker mit Kräutern sind ein gesunder Snackgenuss, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Cracker
Course: Beilage
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Cracker
  • 200 g Grüne oder braune Linsen Kann durch Kichererbsen oder schwarze Bohnen ersetzt werden.
  • 500 ml Wasser Wichtig für das Kochen der Linsen.
  • 1 TL Salz Passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano ist möglich, jedoch dreifache Menge verwenden.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Optional, aber empfehlenswert.
  • 2 EL Olivenöl Hilft beim Binden der Zutaten.
  • 50 g Leinsamen Optional, gibt extra Crunch und Omega-3.

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab oder Mixer
  • Teigroller
  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer oder Pizzaschneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die grünen oder braunen Linsen gründlich in einem Sieb abspülen und dann mit 500 ml Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen!
  2. Die gekochten Linsen abgießen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Die pürierten Linsen mit den Gewürzen in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
  4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Die Linsenmasse gleichmäßig auf das Backpapier geben und auf eine Dicke von 0,5 cm ausrollen.
  6. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in Stücke schneiden.
  7. Die Cracker im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden.
  8. Die Linsencracker auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1CrackerCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Linsencracker können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.

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