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Leichte cremige Chili Enchiladas

Leichte cremige Chili Enchiladas für schnelle Genussmomente

Leichte cremige Chili Enchiladas sind schnell zubereitet und ideal für stressige Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 600 g Hähnchenbrustfilet Kann durch Tofu oder Bohnen ersetzt werden.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 150 g fettarmer Frischkäse Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 EL Chilipulver Nach Geschmack anpassen.
  • 100 g grüne Chilischoten (aus der Dose) Frische sind ebenfalls eine Option.
Tortillas
  • 6 Stück große Vollkorn-Tortillas Glutenfreie Tortillas verwenden, falls benötigt.
Topping
  • 120 g fettarmer Sauerrahm Optional, kann durch Avocado ersetzt werden.
  • 250 ml natriumarme Hühnerbrühe Bei der vegetarischen Variante Gemüsebrühe nutzen.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und besprühe eine Auflaufform leicht mit Kochspray.
  2. Brate die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 6-7 Minuten auf jeder Seite.
  3. Vermische das zerkleinerte Hähnchen mit den Knoblauchzehen, Frischkäse, Chilischoten und Chilipulver.
  4. Fülle jede Tortilla mit der Hähnchenmischung und rolle sie fest auf.
  5. Erhitze die Hühnerbrühe mit dem restlichen Chilipulver, bis sie köchelt, und gieße sie über die Tortillas.
  6. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Enchiladas für 20-25 Minuten.
  7. Serviere die Enchiladas warm, garniert mit Sauerrahm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Enchiladas können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden, z.B. vegetarisch mit Tofu oder Bohnen.

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