Vorbereiten des Fleisches: Schneiden Sie das Rindfleisch dünn und vermengen Sie es in einer Schüssel mit Gyrosgewürz, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise über Nacht für intensiven Geschmack.

Anbraten des Fleisches: Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie das marinierte Fleisch portionsweise goldbraun an. Beiseite stellen.

Gemüse anbraten: Verwenden Sie die gleiche Pfanne und braten Sie Zwiebeln, gefolgt von Knoblauch und Paprika, bis sie leicht weich werden.

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Schälen Sie die vorgekochten Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.

Sauce zubereiten: Rösten Sie das Tomatenmark in der Pfanne an und gießen Sie dann Gemüsebrühe, Sahne, Schmand, Oregano und Paprikapulver hinzu. Lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten köcheln.

Schichten: Schichten Sie das angebratene Fleisch, Gemüse und Kartoffeln in der Auflaufform.

Sauce gießen: Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über den Auflauf und bestreuen Sie die Oberfläche mit geriebenem Käse.

Backen: Backen Sie den Auflauf 30-40 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.

Ruhen lassen: Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen. Garnieren Sie nach Wunsch und servieren Sie ihn warm.