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Yule-Log

Leckere Yule Log für festliche Feiertage

Dieser schokoladige Yule Log ist das perfekte Festtagsdessert und verleiht jeder Feierlichkeit einen Hauch von Eleganz und Wärme.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitteig
  • 4 Stück Eier, getrennt sorgen für die Struktur und Feuchtigkeit des Kuchens
  • 2/3 Tasse Zucker, geteilt süßt den Kuchen und die Füllung
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl gibt dem Teig Stabilität
  • 2 Esslöffel Backkakao intensiviert den Schokoladengeschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver sorgt für das Aufgehen des Kuchens
  • 1/4 Teelöffel Salz hebt die Aromen hervor
Für die Füllung
  • 1 Tasse Schlagsahne sorgt für eine leichte Textur
  • 1/4 Teelöffel Mandelessenz verleiht der Füllung Geschmack
Für das Frosting
  • 1/2 Tasse Butter, weich fügt Reichhaltigkeit und Cremigkeit hinzu
  • 2 Tassen Puderzucker süßt und verdickt das Frosting
  • 2 Unzen Zartbitter-Schokolade, geschmolzen gibt dem Frosting einen tiefen Geschmack
  • 2 Esslöffel Milch passt die Konsistenz an
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt ergänzt den Schokoladengeschmack

Equipment

  • Rührgerät
  • Backblech
  • Schüssel
  • Siebe
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier trennen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Eiweiße steif schlagen.
  2. Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
  3. Eigelb mit 1/3 Tasse Zucker schlagen, bis die Mischung dick und hellgelb ist.
  4. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
  5. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Biskuitteig heben.
  6. Teig auf ein Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen.
  7. Biskuit 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Küchenhandtuch stürzen und aufrollen.
  8. Für die Füllung die Schlagsahne mit Zucker und Mandelessenz schlagen und auf den Biskuit verteilen.
  9. Frosting herstellen und den Yule Log damit bestreichen.
  10. Dekorieren und servieren!

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Eiklar perfekt schlagen, trockene Zutaten sieben und Überbacken vermeiden für besten Ergebnisse.

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