Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine 23x23 cm große Backform mit Backpapier vor.

In einer Schüssel vermische Hafermehl, Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Instantkaffee und Salz gut miteinander.

Erwärme in einem Topf die Pflanzenmilch und den Ahornsirup, bis sie dampfen. Füge die geschmolzene Schokolade, Leinsamenmehl, Vanille und Öl hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.

Gieße die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten und falte vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Füge die Schokoladenstückchen hinzu.

Hebe 1 Esslöffel des Teigs für das Swirling auf und verteile den restlichen Brownieteig gleichmäßig in der Backform.

In einem Mixer püriere Seidentofu, Kokosmehl, Zucker, Vanille, Zitronensaft und eine Prise Salz, bis eine glatte Masse entsteht.

Gieße die Käsekuchenmischung über die Brownies und verteile sie gleichmäßig.

Verdünne den aufbewahrten Brownieteig mit etwas Pflanzenmilch, träufle ihn über die Käsekuchen-Schicht und swirl sanft mit einem Zahnstocher, um ein schönes Muster zu erzeugen.

Backe die Brownies für 40-45 Minuten, bis die Mitte leicht wackelig ist.

Lass die Brownies eine Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle sie dann für zwei Stunden in den Kühlschrank, bevor du sie in Stücke schneidest.

Siebe Kakaopulver über die Brownies, bevor du sie servierst.