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Teriyaki-Lachs aus dem Ofen

Leckere Teriyaki-Lachs aus dem Ofen: Schnell und gesund!

Teriyaki-Lachs aus dem Ofen ist eine einfache, gesunde und geschmackvolle Option für hektische Wochentage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stücke Lachsfilet Frische Filets sorgen für den besten Geschmack und die ideale Konsistenz.
  • 3 Esslöffel Sojasauce Liefert Salz und Umami; tamarische Sojasauce ist eine glutenfreie Alternative.
  • 3 Esslöffel Teriyaki-Sauce Sorgt für Süße und Tiefe; eine zuckerarme Variante passt gut zur Low-Carb-Diät.
  • 2 Esslöffel Reiswein Fügt ein wenig Säure hinzu; kann weggelassen oder durch Mirin ersetzt werden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Verleiht dem Gericht die richtige Würze; spare nicht an dem Gewürz.
Zusätzliche Zutaten für die Garnitur
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln Frisch geschnitten für einen knackigen, frischen Geschmack.
  • 1 Esslöffel Sesam Geröstet, bringt einen nussigen Geschmack und eine schöne Textur.

Equipment

  • Auflaufform
  • Alufolie

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Lege eine passende Form mit einem großen Stück Alufolie aus.
  3. Vermische Sojasauce, Teriyaki-Sauce und Reiswein in der Auflaufform gründlich.
  4. Lege die Lachsfilets in die Marinade und wende sie vorsichtig.
  5. Streue schwarzen Pfeffer gleichmäßig über die Filets.
  6. Schließe die Alufolie um den Lachs zu einem festen Päckchen.
  7. Lasse den Lachs für 15-20 Minuten im Ofen backen.
  8. Nach dem Backen lasse den Lachs einige Minuten ruhen, bevor du die Folie öffnest.
  9. Serviere den Lachs warm, garniert mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln oder geröstetem Sesam.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Wähle frische Lachsfilets für den besten Geschmack. Achte darauf, den Lachs nicht zu übergaren.

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