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Mittlere Östliche Tofu Spieße (vegan und glutenfrei)

Leckere Mittlere Östliche Tofu Spieße: Vegan & Glutenfrei genießen

Genießen Sie die köstlichen Mittleren Östlichen Tofu Spieße – vegan und glutenfrei. Einzigartig im Geschmack und vielseitig in der Zubereitung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Abendessen
Cuisine: Mittlere Ostküste, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 400 g fest oder extra-fest Tofu Pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
  • 100 g Kichererbsenmehl Alternativ Mandelmehl oder glutenfreies Hafermehl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Paprika
  • 2 EL Tomatenmark Alternativ Tomatensauce oder Sojasauce
  • 2 EL frische Petersilie
  • 2 EL frischer Koriander Optional mehr Petersilie
Für die Tahini-Sauce
  • 150 g veganer Joghurt Pflanzlichen Joghurt nutzen
  • 50 g Tahini Essentiell für die Sauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch Gehackt oder gepresst
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu pressen: Wickeln Sie den Tofu in ein Küchentuch und platzieren Sie ein schweres Objekt darauf. Lassen Sie ihn 20-30 Minuten pressen.
  2. Tofu vorbereiten: Zerbröseln oder schneiden Sie den gepressten Tofu in kleine Würfel und geben Sie ihn in eine große Schüssel.
  3. Mischung binden: Rühren Sie das Tomatenmark und das Kichererbsenmehl ein, bis die Mischung zusammenhält.
  4. Spieße formen: Formen Sie die Mischung zu rechteckigen Zügen und legen Sie sie auf ein Backblech.
  5. Braten oder Grillen: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Spieße 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  6. Tahini-Sauce zubereiten: Vermischen Sie den Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz.
  7. Servieren: Servieren Sie die Spieße auf einer Platte, garniert mit frischen Kräutern und der Tahini-Sauce.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Brot oder warmen Pita servieren.

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