In einer Schüssel die Eier, Milch, Magerquark, Vanillezucker und Puddingpulver gut zusammenrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Achte darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben!

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butterschmalz hinzufügen. Lass das Fett schmelzen und heiß werden, bevor du mit dem Backen beginnst.

Gieße eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne und brate die Pancakes etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Wenn die Ränder leicht fest sind und die Oberfläche Blasen wirft, kannst du den Pancake vorsichtig wenden und weiterbacken, bis auch die andere Seite goldbraun ist.