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Brokkoli-Bratlinge

Leckere Brokkoli-Bratlinge für eine gesunde Küche

Diese Brokkoli-Bratlinge sind eine gesunde und schmackhafte vegetarische Alternative zu Fleischpattys.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 Bratlinge
Course: Beilage
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bratlinge
  • 400 g Brokkoli, gefroren oder frischer Brokkoli
  • 100 g Dinkelmehl oder Vollkornmehl
  • 200 g Magerquark oder griechischer Joghurt
  • 100 g Gratin-Käse, light oder fettarmer Cheddar
  • 30 g Parmesan oder Nährhefe für eine vegane Variante
  • 2 Eier oder Leinsamen mit Wasser als vegane Alternative
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • spray Ölspray oder Olivenöl

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Brokkoli-Bratlinge
  1. Brokkoli auftauen und vorbereiten: Den gefrorenen Brokkoli in einem Sieb auftauen, hacken und gleichmäßig verpassen.
  2. Mischung der Zutaten: Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Bratlinge formen: Eine Portion der Mischung zu einem Patty formen und in die Pfanne legen.
  4. Patties braten: Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Servieren und genießen: Auf ein Küchentuch legen und warm mit einem Dip servieren.

Nutrition

Serving: 1BratlingCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 40mgCalcium: 180mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass der Brokkoli gut abgetropft ist und experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für zusätzliche Varianten.

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