Schmelze in einem kleinen Topf Honig, Butter und Zucker bei schwacher Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht.

In einer großen Schüssel kombinierst du das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Kakaopulver, Gewürze und das Backpulver. Mische alles gut durch.

Schlage das Ei mit dem Zitronensaft in einer separaten Schüssel und füge es dann zu der abgekühlten Honigmischung hinzu.

Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 0,5 cm Dicke aus und steche die Kekse aus.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Kekse für 8-10 Minuten.

Schlage das Eiweiß steif und füge vorsichtig den Puderzucker hinzu.

Dekoriere die Lebkuchen-Plätzchen kunstvoll mit der Glasur.