Zuerst den Spinat gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In einer großen Schüssel den ausgedrückten Spinat mit dem frisch gewürfelten Lachs, Kräutersalz und Pfeffer gut vermengen.

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, was etwa 3-4 Minuten dauert. Danach den frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anschwitzen.

Das Mehl gleichmäßig über die Zwiebelmasse streuen und unter ständigem Rühren eine Minute rösten.

Langsam die Sahne und das Wasser unter Rühren hinzufügen, dann die Gemüsebrühe-Paste einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.

Den frisch geriebenen Parmesan und den fein gehackten Dill in die Soße geben, gut verrühren und abschmecken.

In einer Auflaufform eine dünne Schicht der Soße gleichmäßig verteilen. Darauf folgen eine Schicht Lasagneplatten und die Lachs-Spinat-Mischung. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) schieben und 30-35 Minuten lang backen.

Nach dem Backen die Lasagne 5 Minuten ruhen lassen und anschließend servieren.