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Kürbisrolle

Kürbisrolle mit cremiger Füllung für den Herbst

Diese Kürbisrolle vereint fluffigen Pumpkin Spice Cake und eine cremige Füllung. Ein wahrer Klassiker im Herbst!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Herbst
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier Aquafaba als vegane Alternative möglich
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker für reicheren Geschmack
  • 1 Tasse Kürbispüree Selbstgemachtes Kürbispüree ist eine tolle Option
  • 1 Tasse Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ebenfalls möglich
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 2 Teelöffel Pumpkin Pie Spice Ersatz durch Zimt und Muskatnuss möglich
  • 1/2 Teelöffel Salz
Für die Füllung
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1 Tasse Frischkäse Veganer Frischkäse als milchfreie Variante möglich
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Backblech
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und Backblech vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
  3. Eier, Vanilleextrakt und Zucker schaumig schlagen.
  4. Trockene Zutaten in die Eier-Zucker-Mischung einarbeiten.
  5. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 13-15 Minuten backen.
  6. Kürbisrolle nach dem Backen vorsichtig einrollen und abkühlen lassen.
  7. Füllung aus Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt zubereiten.
  8. Abgekühlte Kürbisrolle entrollen und Füllung gleichmäßig verteilen.
  9. Kürbisrolle wieder aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und kühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 2500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Eier lange genug zu schlagen und die Rolle warm einzurollen, um Risse zu vermeiden. Jede Variante personalisieren, um einzigartige Geschmäcker zu erzielen.

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