Go Back
–+ servings
Kürbis-Lasagne mit Hackfleisch

Kürbis-Lasagne mit Hackfleisch für Herbstgenuss

Eine köstliche Kürbis-Lasagne mit Hackfleisch, ideal für ein herzhaftes Herbstgericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 200 g Suppengrün Kann durch Karotten und Sellerie ersetzt werden.
  • 400 g Kürbisfleisch Der Hauptbestandteil.
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Knoblauchzehe Frisch ist am besten.
Für das Fleisch
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Putenfleisch oder pflanzliche Alternativen sind möglich.
Für die Sauce
  • 2 EL Tomatenmark Gute Qualität verwenden.
  • 400 g stückige Tomaten Frische Tomaten können ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Béchamel
  • 50 g Butter oder Margarine Pflanzliche Margarine für die vegane Version.
  • 50 g Mehl Glutenfreies Mehl als Alternative.
  • 500 ml Gemüsebrühe, instant Natriumarme Varianten sind besser.
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch für die vegane Version.
  • 1 TL geriebene Muskatnuss Frisch gerieben verbessert den Geschmack.
Für den Aufbau
  • 12 Lasagneplatten No-Boil-Platten machen die Zubereitung einfacher.
  • 200 g Goudakäse Alternativ Mozzarella oder veganen Käse verwenden.
  • 50 g Kürbiskerne Oder ganz weglassen.

Equipment

  • großer Topf
  • Auflaufform
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinige das Suppengrün, den Kürbis, die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide alles in kleine Würfel.
  2. Erhitze das Butterschmalz in einem großen Topf und brate das gemischte Hackfleisch an, bis es krümelig ist.
  3. Füge das gewürfelte Gemüse zum Hackfleisch hinzu und sauté alles für 5-7 Minuten.
  4. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es 2 Minuten mitbraten, dann gieße die stückigen Tomaten dazu und koche alles 10 Minuten.
  5. Schmelze die Butter in einem separaten Topf, rühre das Mehl ein und koche es 2 Minuten, bevor du Gemüsebrühe und Milch hinzufügst.
  6. Heize den Ofen auf 200°C vor, fette eine Auflaufform ein und schichte die Lasagne mit Béchamel-, Fleisch- und Gemüsefüllung.
  7. Streue den geriebenen Gouda über die oberste Schicht und garniere mit Kürbiswürfeln und Kürbiskernen.
  8. Backe die Lasagne für 40-45 Minuten, bis sie goldbraun ist, und lasse sie danach ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 4mg

Notes

Das Rezept bietet auch vegetarische und vegane Varianten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!