Heize den Ofen gemäß den Anweisungen für den Blätterteig vor. Üblicherweise ist eine Temperatur von 200°C ideal für knusprige Häppchen.

Rolle den Blätterteig gleichmäßig auf einer bemehlten Fläche aus. Schneide ihn in Quadrate oder gewünschte Formen.

Lege in die Mitte jedes Stücks eine Scheibe Schinken und Käse, achte darauf, genügend Platz am Rand zu lassen.

Klappe den Teig über die Füllung und drücke die Ränder gut zusammen.

Bestreiche die Oberseite der Häppchen mit dem verquirlten Ei.

Lege die vorbereiteten Häppchen auf ein Backblech und backe sie etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lass die Häppchen kurz abkühlen und serviere sie warm.