Vorbereiten der Kartoffeln: Wasche und schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben von 3-5 mm und lasse sie 15-20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Gründlich Trocknen: Lass die Kartoffelscheiben abtropfen und tupfe sie mit einem Küchentuch gründlich trocken, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.

Würzen: Mische die getrockneten Kartoffelscheiben mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel; rühre alles gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Erste Garphase: Lege die gewürzten Kartoffelscheiben in die Heißluftfritteuse bei 190 °C für 10 Minuten; schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit.

Bacon und Zwiebeln hinzufügen: Nach 10 Minuten füge die gewürfelten Speckstücke und Zwiebelringe hinzu, mische vorsichtig und koche für weitere 10 Minuten bei der gleichen Temperatur, während du zwischendurch wieder schüttelst.

Frittieren bis knusprig: Stelle sicher, dass das Endergebnis knusprig und golden ist; passe die Zeit je nach Gerätegröße und Garleistung an.

Servieren: Übertrage die Bratkartoffeln in eine Schüssel, garniere optional mit gehackter Petersilie und serviere sofort heiß.