Go Back
–+ servings
Kross gebackene Artischocken

Kross gebackene Artischocken: Genießen Sie den knusprigen Genuss

Kross gebackene Artischocken sind ein köstlicher, gesunder Snack, der die perfekte Kombination aus zarter Artischocke und knuspriger Panade bietet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Artischocken
  • 4 stück Carciofi (Artischocken) Ersetzen Sie durch gefrorene Artischocken, wenn frisch nicht verfügbar.
  • 1 dl Succo di limone (Zitronensaft) Frische Zitrone wird bevorzugt.
  • Acqua (Wasser) Zum Einweichen der Artischocken.
  • 2 Esslöffel Aceto di vino bianco (Weißweinessig) Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
Für die Panade
  • 2 stück Uova (Eier) Für vegane Option mit Pflanzenmilch und Mehl ersetzen.
  • 50 g Pangrattato (Semmelbrösel) Vollkornsemmelbrösel können verwendet werden.
  • 30 g Grana Padano (geriebener Käse) Kann durch Parmesan oder Nutritional Yeast ersetzt werden.
  • 1 stück spicchio Aglio (Knoblauch) Frischer, gehackter Knoblauch ist am besten.
  • 1 zweig rametto Prezzemolo (Petersilie) Verwenden Sie andere frische Kräuter als Ersatz.
  • Olio extravergin d'oliva (Natives Olivenöl extra) Kein Ersatz nötig.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mischschüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser, Zitronensaft und Weißweinessig. Das Einweichen verhindert, dass die Artischocken braun werden.
  2. Reinigen: Schneiden Sie die Artischocken und entfernen Sie die harten äußeren Blätter sowie das flaumige Innere.
  3. Mischen: Semmelbrösel, geriebenen Käse, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel gut vermengen.
  4. Eier schlagen: Eier in einer anderen Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
  5. Panieren: Tauchen Sie jede Artischockenhälfte in die Ei-Mischung und wenden Sie sie in der Semmelbrösel-Mischung.
  6. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  7. Anordnen: Panierten Artischocken auf das Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
  8. Backen: Backen Sie die Artischocken 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  9. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Artischocken vor dem Servieren etwas abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 186mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Servieren Sie mit einem frisch zubereiteten Dip, um den Geschmack zu verstärken.

Tried this recipe?

Let us know how it was!