Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Braten Sie das Fleisch etwa 5-7 Minuten an, bis es gleichmäßig braun ist.

Rühren Sie das Tomatenmark in die Pfanne mit dem Hackfleisch ein und kochen Sie alles für weitere 2 Minuten.

Fügen Sie die Kritharaki in die Pfanne und gießen Sie etwa 500 ml Wasser oder Brühe dazu. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Kritharaki für etwa 12-15 Minuten köcheln, bis sie zart sind.

Rühren Sie die Crème Légère ein und lassen Sie das Ganze für 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist.

Bröseln Sie den Feta über die fertige Kritharaki-Hackfleischpfanne und rühren Sie behutsam um, damit der Feta leicht schmilzt.