Wasche den frischen Spinat gründlich und schneide ihn grob. Trockne ihn mit einem Küchentuch ab.

Schäle die Knoblauchzehen und reibe sie fein. Bereite eine Pfanne mit Olivenöl vor.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für 30 Sekunden an.

Gib den Spinat und 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne. Decke sie ab und gar das Ganze für 3-5 Minuten.

Nehme die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung leicht abkühlen. Püriere sie zu einer glatten Masse.

Gib die pürierte Mischung in eine Schüssel, füge die Butter und die Gewürzmischung hinzu und rühre gut um.

Fülle die Kräuterbutter in einen luftdichten Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde.

Die Kräuterbutter ist bereit zum Servieren. Verwende sie als Aufstrich oder Dip.