Eier schlagen: In einer Schüssel die Eier gut verquirlen, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie dann die Milch, den Zucker und das Salz hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.

Teig rühren: Das Mehl nach und nach hinzufügen und rühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Lassen Sie den Teig für 20 Minuten ruhen, damit er sich setzen kann.

Kräuter vorbereiten: Dill und Petersilie fein hacken, dicke Stiele entfernen und zusammen mit dem geriebenen Käse in den Teig einarbeiten.

Öl hinzufügen: Rühren Sie das Pflanzenöl in die Teigmischung, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.

Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

Köcheln: Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis die Blinis goldbraun sind.

Wiederholen: Fahren Sie fort, den restlichen Teig auf die gleiche Weise zuzubereiten, und denken Sie daran, den Teig vorher erneut umzurühren.