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beschwipster Apfelkuchen

Köstlicher beschwipster Apfelkuchen für den Herbst

Erlebe den köstlichen und eleganten Geschmack des beschwipsten Apfelkuchens mit saftigen Äpfeln, cremiger Vanillepudding-Basis und einem knusprigen Mürbeteig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl ist eine tolle Alternative.
  • 125 g Butter Margarine für eine milchfreie Version verwenden.
  • 75 g Zucker Die Menge kann für weniger Süße reduziert werden.
  • 1 Ei Flax-Ei kann für vegane Anpassungen verwendet werden.
Für die Füllung
  • 4 Äpfel Empfehlenswert sind herbe Äpfel wie Granny Smith.
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanilleextrakt kann mit etwas Maisstärke verwendet werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch normalen Zucker mit einem Tropfen Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 200 ml Weißwein Apfelmost ist eine alkoholfreie Variante.
  • 250 ml Wasser Kann durch zusätzlichen Apfelsaft ersetzt werden.
Für die Dekoration
  • 200 ml Sahne Geschlagene Kokoscreme als milchfreie Option.
  • 100 ml Eierlikör Für eine alkoholfreie Version einfach weglassen.

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Springform
  • Küchenreibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mürbeteig zubereiten: Vermenge in einer Schüssel das Mehl, die kalte Butter, den Zucker und das Ei zu einem glatten Teig. Knete den Teig, bis er gut verbunden ist, und rolle ihn anschließend aus.
  2. Vanillepudding herstellen: Gib in einen Topf den Weißwein, das Wasser, den zusätzlichen Zucker und das Puddingpulver und verrühre alles gut. Koche alles bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt.
  3. Kuchen zusammenstellen: Verteile die Apfel-Pudding-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Mürbeteigboden. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
  4. Kuchen backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Kuchen etwa 60 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.
  5. Fertigstellen und servieren: Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen und schlage währenddessen die Sahne steif auf. Verstreiche sie großzügig auf der Oberfläche.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Halte den Kuchen im Kühlschrank frisch für bis zu 3 Tage. Er lässt sich auch hervorragend einfrieren.

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