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Koreanische Sojasoße marinierte Eier Rezept

Koreanische Sojasoße marinierte Eier Rezept für dein Glücksgefühl

Koreanische Sojasoße marinierte Eier Rezept, auch bekannt als Mayak Eggs, vereinen herzhaften und süßen Geschmack für einen gesunden Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 22 minutes
Servings: 6 Eier
Course: Beilage
Cuisine: Koreanisch
Calories: 70
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 6 Stück Große Eier Frisch für optimale Ergebnisse
  • 1 l Kaltes Wasser Zum Kochen der Eier
  • Eis Eis Für das Eisbad
Für die Marinade
  • 0.5 Tasse Sojasauce Niedrigere Natriumvarianten für gesündere Option
  • 0.5 Tasse Wasser Verdünnt die Sojasauce
  • 2 EL Reisessig Fügt Säure hinzu
  • 1 EL Brauner Zucker Balanciert die Aromen
  • 1 EL Honig Optional, kann weggelassen werden
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Bringt aromatische Tiefe
  • 1 Stück Chili, dünn geschnitten Optional, für Schärfe
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln, gehackt Fügen Frische hinzu
  • 1 TL Geröstete Sesamsamen Zum Garnieren
  • 1 TL Sesamöl Verstärkt den Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Glasbehälter

Method
 

Zubereitung
  1. Eier kochen: Bringe einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge vorsichtig 6 große Eier hinzu und lasse sie 7 Minuten lang für ein sanftes Eigelb kochen.
  2. Eisbad vorbereiten: Fülle eine Schüssel mit Eiswasser. Übertrage die gekochten Eier sofort nach dem Kochen in das Eisbad und lasse sie mindestens 5 Minuten darin abkühlen.
  3. Eier schälen: Klopfe die Eier sanft und schäle sie unter kaltem fließendem Wasser.
  4. Marinade zubereiten: Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Wasser, Reisessig, braunen Zucker, optionalen Honig, gehackten Knoblauch, geschnittene Chili, grüne Zwiebeln, Sesamsamen und Sesamöl.
  5. Eier marinieren: Platziere die geschälten Eier in einem Glasbehälter und decke sie vollständig mit der Marinade ab.
  6. Kühlen: Decke den Behälter ab und lasse die Eier mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen.
  7. Servieren: Nimm die Eier aus dem Kühlschrank, schneide sie in der Mitte durch und serviere sie kalt oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 70kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 186mgSodium: 500mgPotassium: 63mgSugar: 2gVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack, serviere sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie. Frische Eier erleichtern das Schälen und sorgen für eine bessere Textur.

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