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Kohltopf mit Hackfleisch

Kohltopf mit Hackfleisch: Herzhafte Umarmung für kalte Tage

Kohltopf mit Hackfleisch ist ein herzhafter Eintopf, der den Magen und die Seele wärmt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl Ideal zum Anbraten
  • 500 g Hackfleisch (Rind) Hauptprotein
  • 1 Zwiebel Zart gehackt
  • 1 Knoblauchzehe Frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß Für die würzige Note
  • 3 Esslöffel Tomatenmark Gibt eine reichhaltige Basis
  • 1 kg Weißkohl Hauptbestandteil
  • 800 ml Gemüsebrühe Für Flüssigkeit und Geschmack
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbares Gewürz
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbares Gewürz
  • nach Geschmack Kümmel Unverzichtbares Gewürz

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einem großen Topf. Gib 500 g Hackfleisch dazu und brate es an, bis es krümelig und braun ist.
  2. Schneide 1 Zwiebel in feine Würfel und presse 1 Knoblauchzehe.
  3. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, 1 Teelöffel Paprikapulver und 3 Esslöffel Tomatenmark zum Fleisch hinzu. Sauté alles zusammen für etwa 3 Minuten.
  4. Choppe 1 kg Weißkohl in mundgerechte Stücke und gib ihn in den Topf.
  5. Gieße 800 ml Gemüsebrühe in den Topf und würze mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
  6. Bring alles zum Simmern, decke den Topf ab und lasse es 15 Minuten kochen.
  7. Nimm dann den Deckel ab und koche weitere 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
  8. Verdicke den Eintopf nach Belieben mit Speisestärke, die vorher in kaltem Wasser aufgelöst wurde.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Serviere den Kohltopf mit frischem, knusprigem Brot für ein tolles Geschmackserlebnis. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.

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