Schäle den Kohlrabi, schneide ihn in Runden und dann in Stifte. Setze einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen.

Gib die Kohlrabistifte in den kochenden Topf, füge Salz und Gemüsebrühe hinzu und koche sie 15 Minuten lang.

Gieße den Kohlrabi ab, während du die Sauce zubereitest.

Schmelze die Margarine in einem separaten Topf, füge das Mehl hinzu und rühre schnell mit einem Schneebesen um.

Gieße Milch und reserviertes Kochwasser nach und nach hinzu, während du rührst. Koche die Mischung bis sie cremig ist.

Falls die Sauce zu dick ist, füge mehr Kochwasser hinzu und schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Lege die abgetropften Kohlrabistifte auf einen Teller, gieße die Sauce darüber und garniere nach Belieben.