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Kohlrabi- und Apfelsalat

Kohlrabi- und Apfelsalat: Frischer Genuss für den Herbst

Ein schneller, gesunder Kohlrabi- und Apfelsalat, vollwertiger Genuss für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Kohlrabi Junge, glatte Exemplare für besten Geschmack
  • 2 Stück Äpfel Granny Smith oder andere Sorten, keine zu süßen
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Erhält die frische Farbe der Äpfel
  • 4 Esslöffel Olivenöl Bringt reichhaltigen Geschmack
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup oder Agavendicksaft Agavendicksaft für vegane Option
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Optional
  • Nüsse oder frische Kräuter (Petersilie, Dill) Für zusätzliche Textur und Geschmack

Equipment

  • Mandoline oder scharfes Messer
  • Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in dünne Streifen.
  2. Entkerne die Äpfel und schneide sie ebenfalls dünn. Mische sofort mit Zitronensaft.
  3. Vermische in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Süßungsmittel, Salz und Pfeffer.
  4. Kombiniere Kohlrabi-Streifen und Apfel-Scheiben in einer großen Schüssel. Träufle das Dressing darüber und mische vorsichtig.
  5. Füge nach Belieben Nüsse oder frische Kräuter hinzu.
  6. Genieße den Salat sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 100mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Wähle frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis. Lagere den Salat nicht lange, um die Frische zu bewahren.

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