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Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat

Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat – Frisch, gesund und köstlich

Der Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat ist eine gesunde und erfrischende Geschmackserfahrung.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Kohlrabi Hauptzutat
  • 2 Stück Karotten Fügen Süße hinzu
  • 1 Stück Apfel (Fuji oder Braeburn) Saftige Süße
Für das Dressing
  • 0.5 Stück Zitrone Saft einer halben Zitrone
  • 3 EL Olivenöl (extra vergine) Für ein gesundes Dressing
  • 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig Für eine säuerliche Note
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig Subtile Süße
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksverstärkung
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer Zur Geschmacksverstärkung
  • 1 TL Senf (optional) Für eine würzige Note

Equipment

  • Schüssel
  • Julienne-Schneider
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den Kohlrabi, die Karotten und den Apfel gründlich. Schäle den Kohlrabi und die Karotten, dann schneide alles in feine Streifen. Vermenge den Apfel sofort mit dem Zitronensaft.
  2. In einer kleinen Schüssel vermischst du Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und den Senf gut.
  3. Gib das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel und gieße das Dressing gleichmäßig darüber.
  4. Lasse den Salat etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  5. Serviere den Salat und garniere ihn nach Belieben mit Nüssen oder frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 160kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Füge optional Feta oder Ziegenkäse hinzu für eine cremige Note. Halte Zutaten wie Nüsse oder frische Kräuter bereit für spontane Anpassungen.

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