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Kohl aus dem Backofen

Kohl aus dem Backofen: Einfaches Rezept für Genuss

Kohl aus dem Backofen ist ein einfaches, veganfreundliches Rezept für köstliche Kohlsteaks, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Beilage
Cuisine: Vegan
Calories: 78
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Steaks
  • 1 Stück Weißkohl Die Hauptzutat, die für Fülle und Textur sorgt.
  • 150 ml Gemüsebrühe Fügt Feuchtigkeit und Geschmackstiefe hinzu.
  • 30 g Tahini Sorgt für Cremigkeit und nussigen Geschmack.
  • 30 g Erdnussbutter Verleiht eine reichhaltige Note; kann durch Cashew- oder Mandelbutter ersetzt werden.
  • 2 EL Nährhefe Fügt eine käseähnliche Note hinzu.
  • 2 EL Sojasauce Bringt Umami und Salzigkeit ins Spiel.
  • 4 Zehen Knoblauch Verstärkt den Geschmack mit aromatischen Noten.
  • 1 TL Paprikapulver Sorgt für milde Süße und Farbe.
  • 1 TL Zwiebelpulver Hebt das herzhaftes Profil hervor.
  • 0.5 TL Salz Verbessert den gesamten Geschmack.
  • 0.5 TL Frisch gemahlener Pfeffer Gibt einen Hauch von Würze.
  • Frische Petersilie gehackt, für die Garnitur, fügt Frische und Farbe hinzu.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Ofen vorheizen. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schritt 2: Kohlsteaks schneiden. Schneide den Weißkohl in Steaks von 1,5 bis 2 cm Dicke.
  3. Schritt 3: Marinade zubereiten. Kombiniere die Gemüsebrühe, Tahini, Erdnussbutter, Nährhefe, Sojasauce, Knoblauch, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Schritt 4: Kohlsteaks marinieren. Gieße die Marinade gleichmäßig über die Kohlsteaks auf dem Backblech.
  5. Schritt 5: Rösten im Ofen. Röste die Kohlsteaks für 30 bis 40 Minuten und wende sie nach der ersten Hälfte der Garzeit.
  6. Schritt 6: Servieren und Garnieren. Lasse die Kohlsteaks abkühlen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 78kcalCarbohydrates: 4gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, den Stiel des Kohls beim Schneiden zu belassen, damit die Steaks ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und lagere übrig gebliebene Steaks im Kühlschrank oder einfrieren.

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