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Toasted bread with avocado butter-tomato salad

Knuspriges Toast mit Avocadobutter und Tomatensalat genießen

Genießen Sie geröstetes Brot mit Avocadobutter und frisch zubereitetem Tomatensalat, perfekt für ein gesundes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: gesund, mediterran, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 2 Scheiben Vollkornbrot Oder Ihr Lieblingsbrot
Für die Avocadobutter
  • 2 stück Reife Avocados Helle, weiche Avocados sind am besten
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 Prise Salz Oder Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer
Für den Tomatensalat
  • 200 g Cherrytomaten Zerlegt
  • 1/2 stück Rote Zwiebel Fein gehackt
  • 10 Blätter Basilikumblätter Frisch
  • 2 EL Olivenöl Kaltgepresst

Equipment

  • Toaster
  • Schüssel
  • Gabel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die reifen Avocados mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
  2. Die Scheiben des Vollkornbrots im Toaster oder auf einer Grillplatte rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. In einer weiteren Schüssel die halbierten Cherrytomaten, die fein gehackte rote Zwiebel und die gehackten Basilikumblätter vermengen.
  4. Die Avocadobutter auf das geröstete Brot streichen und mit der Tomatensalat-Mischung toppen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Mit frischen Basilikumblättern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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