Hefe aktivieren: Mische warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Teig mischen: Gib das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel. Mache eine Mulde und füge die Hefe-Mischung sowie das Olivenöl hinzu.

Teig kneten: Übertrage den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Gare: Platziere den Teig in einer geölten Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden gehen.

Laib formen: Drücke den gegangenen Teig leicht zusammen und forme ihn zu einem runden oder ovalen Laib.

Zweite Gare: Lege den geformten Laib auf ein bemehltes Backblech und lasse ihn für 30-45 Minuten gehen.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 230°C (450°F) vor und lege einen Backstein oder ein Backblech hinein.

Backen vorbereiten: Schneide mit einem scharfen Messer Schnitte in die Oberseite des Laibs.

Brot backen: Setze den Laib auf die heiße Backfläche und backe ihn 25-30 Minuten lang.

Abkühlen lassen: Lass das Brot auf einem Kuchengitter mindestens 30 Minuten abkühlen.