Go Back
–+ servings
Knuspriger Kartoffel-Pilz-Gratin

Knuspriger Kartoffel-Pilz-Gratin – Der perfekte Komfort-Genuss

Erleben Sie den Genuss eines Knusprigen Kartoffel-Pilz-Gratins, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Gratin
  • 1000 g festkochende Kartoffeln z.B. Linda oder Sieglinde
  • 500 g braune Champignons können durch Porcini ersetzt werden
  • 2 Stück große Zwiebeln alternativ Schalotten
  • 200 g geriebener Gouda oder Emmentaler oder veganer Käse
  • 400 ml Sahne oder pflanzliche Sahne für vegane Option
  • 2 Stück Knoblauchzehen nach Geschmack anpassen
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
  • 2 EL Butter oder vegane Butter/Olivenöl
  • frische Kräuter wie Thymian optional, können auch Rosmarin sein

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Großzügig salzen und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Champignons reinigen und schneiden, dann in 1 Esslöffel Butter bei hoher Hitze 5-7 Minuten anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in der restlichen Butter anschwitzen, bis sie karamellisiert sind. Mit Sahne ablöschen, Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  4. In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln, dann Champignons, Zwiebeln und Käse schichten. Vorgang wiederholen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 35-40 Minuten backen. Nach 25 Minuten mit Folie abdecken, falls nötig.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern bestreuen und abkühlen lassen, bevor Sie den Gratin servieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!