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Knuspriger Gnocchi-Salat

Knuspriger Gnocchi-Salat mit cremigem Dressing für Frischekick

Knuspriger Gnocchi-Salat ist ein leicht zubereiteter Salat mit goldbraun gebratenen Gnocchi und frischem Gemüse für einen gelungenen Frühlingsgenuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: international
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi braten bis goldbraun
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika nach Wahl
  • 2 Stück Karotten frisch geraspelt
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt pflanzlich für vegan
  • nach Geschmack Gewürze z.B. Salz, Pfeffer, frische Kräuter
Zusätzliche Zutaten
  • 100 g Feta-Käse optional
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft

Equipment

  • Air Fryer
  • Schüssel
  • Küchenmesser

Method
 

So macht man knusprigen Gnocchi-Salat
  1. Kocht die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
  2. Heize den Air Fryer oder Ofen vor und brate die Gnocchi für etwa 15-20 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  3. Während die Gnocchi braten, schneidet eure bevorzugten Gemüse wie Paprika und Karotten in kleine Würfel.
  4. Vermischt den Joghurt mit den gewünschten Gewürzen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. In einer großen Schüssel vereint ihr die knusprigen Gnocchi mit dem gehackten Gemüse und dem Joghurt-Dressing.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Gnocchi richtig braten und frisch zubereiten für besten Geschmack.

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