Füllung vorbereiten: Dämpfe oder blanchiere den Brokkoli, bis er zart ist. Grob hacken und mit dem Käse und den Gewürzen vermischen, bis alles gut verbunden ist.

Blätterteig ausrollen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Blätterteig auf die gewünschte Dicke ausrollen.

Strudel zusammenstellen: Lege die Brokkoli-Käse-Mischung auf den Blätterteig. Rolle den Teig vorsichtig auf und drücke die Ränder gut zusammen.

Backen: Heize den Ofen auf 190°C vor und backe den Strudel 25 Minuten lang oder bis er goldbraun und knusprig ist.

Abkühlen und servieren: Lass den Strudel ein paar Minuten abkühlen. Schneide ihn in Scheiben und serviere ihn warm.