Koche 200 g Sushireis nach Anleitung und würze ihn vorsichtig mit Reisessig, Zucker und Salz. Lass den Reis anschließend leicht abkühlen.

Bereite deine Panierstation vor, indem du 50 g Weizenmehl, zwei verquirlte Eier und 100 g Panko bereitstellst.

Lege ein Noriblatt auf eine Bambusmatte, verteile den abgekühlten Sushireis gleichmäßig darauf und füge Gurkenstäbchen hinzu. Rolle die Sushi-Rolle fest auf.

Leg die fertige Sushi-Rolle auf einen Teller und kühle sie für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.

Nehme die gekühlten Sushi-Rollen und rolle sie zuerst in Weizenmehl, dann in Eier, und schließlich in Panko mit Sesam.

Erhitze das Pflanzenöl auf 170-175 °C und frittiere die Sushi-Rollen portionsweise für 4-5 Minuten.

Lass die frittierten Sushi-Rollen auf Küchenpapier abtropfen und schneide sie in mundgerechte Stücke.