Eischnee schlagen: Schlagen Sie die Eiweiße, den Puderzucker und das Salz in einer Schüssel auf, bis die Mischung luftig und blass ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten und sollte zu steifen Spitzen führen.

Mehl sieben: Sieben Sie das T45-Mehl und die Maisstärke in die Eischneemischung. Heben Sie alles vorsichtig unter, bis eine glatte Masse entsteht, ohne die Luftigkeit zu verlieren.

Öl einarbeiten: Geben Sie unter ständigem Rühren das neutrale Öl dazu, gefolgt von der Vanilline. Achten Sie darauf, dass die Mischung schön homogen und leicht bleibt.

Teig ausbacken: Erhitzen Sie eine leicht gefettete beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze. Gießen Sie ½ Esslöffel des Teigs hinein und verteilen Sie ihn zu einem dünnen Kreis.

Backen und rollen: Backen Sie den Teig 1-2 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun und die Oberfläche trocken erscheint. Wenden Sie ihn und backen Sie ihn weitere 30 Sekunden. Rollieren Sie ihn sofort mit einem Spatel auf.

Abkühlen lassen: Legen Sie die gerollten Teigstücke auf ein Kuchengitter, damit sie abkühlen und knusprig werden.

Füllen: Füllen Sie die abgekühlten Rollen mit der Patisserie-Creme mithilfe eines Spritzbeutels, um den besten Geschmack zu erzielen.

Optional: Mit einer Prise Puderzucker bestäuben, um das Dessert zu verfeinern.