Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel. Lasse sie für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Lass die Kartoffelwürfel abtropfen und patte sie mit einem Küchentuch gründlich trocken.

Erhitze das Öl in einem großen Topf und frittiere die Kartoffeln für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schäle die Knoblauchzehen und mische sie mit dem Joghurt. Füge Salz hinzu.

Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und sautierte das Rinderhackfleisch, bis es braun ist. Füge dann die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig wird.

Rühre das Tomatenmark, die Butter, die Gewürze, Salz, Pfeffer und ein wenig Wasser in die Pfanne. Lass die Mischung 2 Minuten lang köcheln.

Serviere die knusprigen Kartoffeln auf Tellern, beträufle sie mit der Joghurt-Sauce und lade die Hackfleischsoße darauf. Garniere mit frisch gehackter Petersilie.