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Bruschetta-Kartoffeln

Knusprige Bruschetta-Kartoffeln: Gesund und Vielseitig genießen

Bruschetta-Kartoffeln sind knusprig gebacken, gesund und vielseitig einsetzbar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Italienisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln Hauptbestandteil, auch durch Süßkartoffeln ersetzbar.
  • 3 El Olivenöl Verleiht Geschmack und hilft beim Knusprigmachen.
  • 1 El Balsamico-Essig Sorgt für die nötige Säure.
  • 250 g Frische Tomaten Fügen Saftigkeit und Süße hinzu.
  • 10 g Frischer Basilikum Verleiht frische Aromen.
  • 1 Tl Salz Essenziell zum Würzen.
  • 1 Tl Pfeffer Macht das Gericht würziger.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Spalten oder Würfel.
  3. Mische die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig.
  4. Breite die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech aus.
  5. Backe die Kartoffeln für 35 Minuten und wende sie einmal.
  6. Schneide währenddessen die frischen Tomaten und den Basilikum.
  7. Belege die Kartoffeln nach dem Backen mit Tomaten und Basilikum.
  8. Serviere die Bruschetta-Kartoffeln sofort.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit Balsamico-Reduktion vor dem Servieren beträufeln.

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