Brokkoli vorbereiten: Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und blanchieren Sie ihn kurz in heißem Wasser. Lassen Sie ihn danach abkühlen und komplett trocknen, damit die Patties nicht matschig werden.

Chop & Mix: Hacken oder pürieren Sie den abgekühlten Brokkoli in einer Küchenmaschine. Mischen Sie die Brokkoli-Stücke zusammen mit Eiern, Käse, Haferflocken und Gewürzen in einer Rührschüssel, bis alles gut kombiniert ist.

Patties formen: Formen Sie mit Ihren Händen aus der Mischung kleine Patties. Sollten sie zu feucht sein, fügen Sie nach Bedarf mehr Haferflocken hinzu.

Braten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Patties 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren: Beträufeln Sie die Patties mit Ihrem Lieblingsdip oder servieren Sie sie zusammen mit frischen Salaten.