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Avocado-Ei-Toast und Hashbrown-Tassen

Knusprige Avocado-Ei-Toast und Hashbrown-Tassen für den Kickstart

Genießen Sie köstliche Avocado-Ei-Toast und Hashbrown-Tassen als perfekten Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Tassen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hashbrowns
  • 450 g Geriebene Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 3 El Olivenöl extra nativ
  • 1 Tl Salz nach Geschmack
  • 1 Tl Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Tl Knoblauchpulver
Für die Füllung
  • 2 Stück Avocados reif
  • 2 El Zitronensaft oder Limettensaft
  • 6 Stück Eier frei laufend oder Bio
Für die Garnierung
  • 2 El Frische Petersilie oder Schnittlauch gehackt

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Muffinform mit 6 Fächern leicht ein.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
  3. Drücken Sie 2-3 Esslöffel der Kartoffelmischung in jede Muffinform, um kleine Nester zu formen.
  4. Backen Sie die Nester für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Ein Ei in jedes Hashbrown-Nest aufschlagen und zusätzlich 5-7 Minuten backen.
  6. Die Avocados mit Zitronensaft zerdrücken und die Mischung auf jedes Nest löffeln. Mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 210mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Tassen sind am besten frisch und warm serviert. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich bis zu 3 Tage.

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