Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den gehackten Knoblauch an, bis er goldbraun ist (1-2 Minuten).

Rühre die Sojasauce, Austernsauce, Schlagsahne, Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Zucker ein. Lasse die Mischung köcheln, bis sie eindickt (3-5 Minuten).

Koche die Udon-Nudeln gemäß der Paketbeschreibung, bis sie weich sind, und lasse sie abtropfen.

Gib die Udon-Nudeln in die Pfanne mit der Knoblauchbuttersauce und vermische alles gut.

Mariniere die Hähnchenbrust in der Teriyaki-Sauce für 15 Minuten und brate sie in einer anderen Pfanne, bis sie durchgegart ist (6-8 Minuten pro Seite).

Serviere die Knoblauchnudeln auf Tellern und lege die geschnittene Teriyaki-Hähnchenbrust darauf.