Die gereinigten und gekochten Garnelen mit 2 Teelöffeln Limettensaft in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. Diese frischen Zutaten bringen einen herrlichen Geschmack in eure Knoblauchgarnele Crostini mit Avocado. Lasst die Garnelen etwa 5 Minuten marinieren.

Heizt den Ofen auf 190°C vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus. Das französische Baguette diagonal in 1/4 bis 3/8 Zoll dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben gleichmäßig auf dem Backblech anordnen und jede mit nativem Olivenöl bestreichen. Backt die Scheiben für 4-6 Minuten, bis sie leicht geröstet sind, und lasst sie anschließend abkühlen.

Die Haas Avocados schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Diese mit dem restlichen Limettensaft und einem Esslöffel Mayonnaise in einen Mixer geben. Alles gut pürieren, bis eine glatte und cremige Textur erreicht ist. Fügt nach Geschmack Jalapeño-Soße, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.

Nehmt die abgekühlten Baguette-Scheiben und verteilt großzügig die Avocado-Creme auf jeder Scheibe. Drainiert die Garnelen und tupft sie trocken, bevor ihr eine auf jede Crostini setzt. Mit einem frischen Korianderblatt garnieren und einen Klecks Chili-Soße darübergießen.

Die Knoblauchgarnele Crostini mit Avocado warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Diese köstlichen und bunten Häppchen werden garantiert zum Highlight eures Buffets oder eurer nächsten Feier.