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Knoblauch-Faltenbrot: Himmlisches Rezept für jeden Anlass

Ein köstliches Knoblauch-Faltenbrot, ideal als Beilage oder Fingerfood für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 600 g Weizenmehl, Type 405 Allzweckmehl kann eine gute Alternative sein.
  • 300 ml Wasser, lauwarm Achten Sie darauf, dass es lauwarm ist.
  • 21 g Hefe, frisch Kann durch ein Päckchen (7 g) Trockenhefe ersetzt werden.
  • 0.5 TL Zucker Unterstützt die Gärung der Hefe.
  • 1.5 TL Salz Verbessert den Geschmack.
  • 50 g Sonnenblumenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 2 Stk Knoblauchzehen Erhöhen Sie die Menge für einen intensiveren Geschmack.
  • 1 Stk Zwiebel, klein Sorgt für zusätzliche Geschmacksdimensionen.
  • 3 Zweige Petersilie, glatt Kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden.
  • 125 g Butter, weich Margarine kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack der Füllung.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Teigroller
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie lauwarmes Wasser, frische Hefe und Zucker in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.
  2. Geben Sie das Weizenmehl und Salz in eine große Rührschüssel und vermengen Sie die Zutaten gut.
  3. Fügen Sie nach und nach die Hefemischung und das Sonnenblumenöl zur Mehlmischung hinzu. Kneten Sie den Teig für 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie ihn dann an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten auf das doppelte Volumen aufgehen.
  4. Weiche Butter mit gehackten Knoblauchzehen, Zwiebelwürfeln, gehackter Petersilie und einer Prise Salz vermengen.
  5. Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteilen Sie die Knoblauchbutterfüllung gleichmäßig darauf und falten Sie den Teig in der Mitte. Schneiden Sie den gefalteten Teig in Streifen und legen Sie diese in eine gefettete Backform.
  6. Lassen Sie den gefalteten Teig für etwa 15-20 Minuten aufgehen.
  7. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie das Brot für 25-30 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  8. Lassen Sie das Knoblauch-Faltenbrot etwas auskühlen, bevor Sie es warm servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern bestreuen, um Farbe und Geschmack zu verstärken.

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