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Klebriger Sesamblumenkohl

Klebriger Sesamblumenkohl: Knapprig und Gesund für Jeden Tag

Klebriger Sesamblumenkohl ist eine köstliche, gesunde und vegane Alternative zu Fast Food.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Esslöffel Öl Olivenöl oder neutrales Öl verwenden
  • 1 Teelöffel Ingwer Frischer Ingwer empfohlen
  • 3 Zweige Knoblauch Frisch gehackt
  • 4 Esslöffel Sojasauce Niedrig-natürlich oder glutenfrei
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Reisessig Oder einen milden Essig verwenden
  • 2 Esslöffel Maisstärke Kann durch Arrowroot-Pulver ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kaltes Wasser
Für die Hauptzutat
  • 1 groß Blumenkohl Frischer Kopf
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln Als Garnitur
  • 2 Esslöffel Sesamkörner Geröstet für mehr Aroma

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 232°C (450°F) vor und bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor.
  2. Schneiden Sie den Blumenkohl in mittelgroße Röschen.
  3. In einer Schüssel kaltes Wasser und Maisstärke glatt rühren. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das Reismehl und Salz hinzu; gut verquirlen.
  4. Tauchen Sie die Blumenkohlröschen in den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Backblech. Rösten Sie sie 15-20 Minuten, wenden und rösten Sie sie weitere 15 Minuten.
  5. In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen und den Ingwer sowie den Knoblauch anbraten. Fügen Sie Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig und Sesamkörner hinzu.
  6. Mischen Sie die Maisstärke mit kaltem Wasser und geben Sie dies zur Sauce; köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
  7. Mischen Sie den gerösteten Blumenkohl mit der vorbereiteten Sauce, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
  8. Sofort servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und zusätzlichen Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 80mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Optional: Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu.

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