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Klebrige Karamellbonbons Rezept

Klebrige Karamellbonbons selber machen

Klebrige Karamellbonbons Rezept für einen süßen und chewy Genuss. Perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 20 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Karamellen
  • 100 ml Wasser sorgt als Lösungsmittel
  • 300 g Zucker organischer Rohrzucker empfohlen
  • 100 ml Zuckersirup verhindert Kristallisation
  • 1 TL Meersalz für den Geschmack
  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 200 ml Schlagsahne für cremige Textur
  • 1 TL Vanilleextrakt optional andere Extrakte
  • 1 TL Grobes Meersalz für die Garnitur, optional

Equipment

  • Topf
  • Süßigkeits-Thermometer
  • Backform
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.
  2. In einem schweren Topf kombiniere Wasser, Zucker und Zuckersirup.
  3. Lass die Mischung für etwa 20 Minuten kochen, bis sie eine tiefgoldene Farbe erreicht.
  4. Achte auf die Hitze und füge Butter und Sahne hinzu.
  5. Stecke ein Süßigkeits-Thermometer in die Karamellmasse.
  6. Gieße die heiße Karamellmasse in die vorbereitete Backform.
  7. Nach dem Abkühlen die Karamellen mithilfe des Backpapiers herausheben und schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 22gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 20gVitamin A: 100IUCalcium: 20mg

Notes

Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank empfohlen.

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