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Klassisches Schweizer Käsefondue

Klassisches Schweizer Käsefondue für Gemütliche Abende

Klassisches Schweizer Käsefondue ist das perfekte Komfortessen für kalte Abende, das Geselligkeit und unvergessliche Aromen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Schweizerisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Käse
  • 450 g Emmentaler der Hauptkäse, der für seinen nussigen Geschmack geschätzt wird.
  • 650 g Gruyère sorgt für einen komplexen Geschmack.
Für die Flüssigkeit
  • 600 ml Trocken Weißwein für die notwendige Säure.
  • 2 EL Kirschwasser traditioneller Kirschbrand für zusätzlichen Geschmack.
Für die Würze
  • 1 Zehe Knoblauch für intensiven Geschmack.
  • 1 TL Zitronensaft hellt den Geschmack auf.
  • 1 Prise Muskatnuss verleiht Wärme und Tiefe.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer für die nötige Würze.
Für die Konsistenz
  • 3 TL Maisstärke stellt die cremige Konsistenz sicher.
Für das Dippen
  • 2 Stück Baguette die perfekte Beilage zum Dippen.

Equipment

  • Fonduetopf
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Reiben Sie den Innenraum des Fonduetopfes mit der halbierten Knoblauchzehe aus.
  2. Gießen Sie den trockenen Weißwein in den Topf und erhitzen Sie ihn bis er dampft.
  3. Geben Sie langsam den geriebenen Emmentaler und Gruyère Käse in den Topf.
  4. Mischen Sie die Maisstärke mit dem Zitronensaft und einem kleinen Schluck Wein.
  5. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzu.
  6. Übertragen Sie die Käsemischung in einen Fonduetopf und servieren Sie sie mit gewürfeltem Baguette.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 600mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für eine besondere Note hinzu.

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