Schritt 1: Kohl vorbereiten. Entferne die äußeren, beschädigten Blätter des Kohls und schneide einen tiefen Keil am Strunk heraus. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gib den Kohlkopf hinein. Koche ihn 5-7 Minuten, bis die äußeren Blätter weich sind. Nimm den Kohl heraus und lasse ihn abtropfen.

Schritt 2: Füllung vorbereiten. Vermische Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch und Ei in einer großen Schüssel. Würze großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Schritt 3: Kohlrouladen füllen. Lege ein bis zwei Blätter Kohl auf die Arbeitsfläche, gib einen Esslöffel Füllung hinein, falte die Seiten ein und rolle es fest auf.

Schritt 4: Soße zubereiten. Vermische die passierten Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Gewürze in einer Schüssel.

Schritt 5: Rouladen schichten und garen. Lege etwas Soße in einen Topf, platziere die Rouladen hinein und gieße die restliche Soße darüber. Decke ab und lasse 40-50 Minuten schmoren.

Schritt 6: Rouladen während des Garens wenden. Übergieße die Rouladen gelegentlich mit Soße während des Garens.

Schritt 7: Servieren. Serviere die Rouladen auf warmen Tellern und garniere nach Belieben.