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Klassische italienische Lasagne

Klassische italienische Lasagne für Soulfood-Momente

Entdecken Sie die Aromen der klassischen italienischen Lasagne mit reichhaltiger Bolognese und cremiger Béchamel.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bolognese
  • 3 Zehen Knoblauch frisch
  • 1 Zwiebel gelbe oder weiße
  • 2 Karotten oder fein gehackter Sellerie
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch für magerere Variante
  • 400 g stückige Tomaten Qualitätsmarken verwenden
  • 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
Für die Béchamel
  • 50 g ungesalzene Butter oder gesalzene, dann Salz reduzieren
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch Vollmilch für zusätzlichen Reichtum
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss frisch gerieben
Für die Lasagne
  • 12 Stück Lasagneplatten frische oder trockene Platten
  • 100 g Parmesankäse frisch gerieben
  • 1 EL Olivenöl extra vergine

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (Umluft) oder 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Karotten und Knoblauch anbraten.
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen, würzen und 8-10 Minuten anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  4. Tomaten und Oregano in die Pfanne rühren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, dann Milch einrühren und 5-8 Minuten köcheln lassen.
  6. In die Auflaufform eine Schicht Béchamel, Lasagneplatten, Bolognese und wieder Béchamel schichten.
  7. Mit Béchamel abschließen und großzügig mit Parmesan bestreuen.
  8. Im Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und lasse die Lasagne nach dem Backen ruhen, um das Schneiden zu erleichtern.

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